焼く、煮る、煮付けるばかりじゃ…魚に一手間します レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
あんかけ用の野菜は千切りに。銀ダラの切り身は皮をむき、一口大に切る。この時取れる骨は取り、なるべく水気を拭き取っておきましょう。
-
2
低カロリーメニューということで、魚は揚げません。
水気を切った銀ダラに小麦粉をまぶし、日本酒を混ぜた熱湯にくぐらせ、湯引きします。 -
3
身の柔らかい魚なので冷水に入れず、ペーパータオルで水切り。
ごま油を引いたフライパンで野菜を炒める。塩・胡椒でさっと味をつけます。 - 4 あん用の調味料作り。酢を耐熱カップに入れ電子レンジへ。そこにダイエットシュガー・つゆの素・白だしを足す。さらに酢を足して味を確認。
-
5
[4]の調味料が冷めたら(水を足しても可)片栗粉を入れ、炒めた野菜にからめながら煮る。トロトロッとしたら完成。魚にかけます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 銀ダラの野菜あんかけ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
