煮た手羽元の活用法です／卵とじうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
先日作った『手羽元の煮物』。すっかりきれい煮こごっています♡これを炒め鍋に入れ、軽く熱して溶かします。
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2
煮こごりが溶けたら、鶏手羽元をほぐす。
別の容器に卵2個を割り入れ、溶いておく。それをほぐした肉と混ぜ合わせる。
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3
[1]で炒め鍋に残った煮汁をうどんつゆに変身させる
→水を足して、つゆの素・ダイエットシュガー・白だしで味を整える。 -
4
汁の中でうどんを柔らかくなるまで煮て、丼に移す。※この時に、汁は入れません!!
残った汁に[2]を入れ、沸騰させたら出来上がり。
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5
卵とじと煮汁をうどんにかける。
その上に白髪ネギをのせて完成です。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 手羽元の卵とじうどん
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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