常備菜です。ローカロリーでお弁当の隙間埋めに レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
ゼンマイ水煮は水を切り、2~3cmに切る。
今回は板こんにゃくを使ったので、糸こんにゃく程度の太さで長さ3~4cmに切りました。
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2
フライパンにごま油を引き、ゼンマイ・糸こんにゃくを炒める。それに椎茸の戻し汁を入れ、つゆの素・ダイエットシュガー・白だしで味付け。
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3
干し椎茸は水で戻す(前夜から)。水気を切って細切りにする。
[2]に椎茸を入れて、一緒に煮込む。弱火ではなく、少し強めの中火で。
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4
煮汁が無くなるまで煮詰めてください。
※ただし、弱火で時間をかけすぎるとゼンマイが柔らかくなりすぎるので注意！
完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ぜんまい
- 料理名
- ゼンマイとこんにゃくの炒め煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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