簡単作り置き♪たっぷりきのこの蓮根きんぴら レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 蓮根は皮を剥いて薄切りにし、分量外の水に５分さらして水気を切る。人参は4cm長さの細切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。エリンギは食べやすく切る。蒟蒻は食べやすくちぎる。
- 2 フライパンに油をひき、細かく刻んだ鷹の爪を入れて熱する。香りが立ったら蒟蒻を入れて表面が白くなるまで火を通す。そこに蓮根、人参を入れて炒める。
-
3
全体的に油が馴染んだらエリンギ、しめじを入れ、油が馴染むまで炒めたら●を入れて炒める。
８割がた火が通ったら▲を入れてさっと炒め合わせる。
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