卵とポテトのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもと人参は丸ごと蒸かす。（本レシピでは圧力鍋の蒸し器機能を使って目皿に乗せて蒸かした　15分）
   玉葱は粗みじん切りにして、ざるに入れ熱湯をかけ流しておく。

   

2. 2 熱いうちにじゃがいもの皮をむいて粗く潰す。
   人参の皮も熱いうちなら薄く剥けるので、取り除いた後　粗みじん切りにする。

   

3. 3 茹で卵は白身と黄身部分を分ける。白身を粗みじん切りにする。
   ベーコンは薄くカットし、オーブントースターで炙る。（180℃10分）
4. 4 じゃがいも、人参、玉葱、ベーコンを合わせる。マヨネーズと顆粒コンソメを入れて全体を和える。塩・胡椒で調味する。
5. 5 作り方4を器に盛り付けた上から、卵の黄身を茶こしやザルの細かい目に圧し付けて通し、細かく砕けたものをふりかける。