豚肉と新玉ねぎのナポリタン レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚バラ肉（一口大にカット） ５０g
- 液体塩こうじ 小さじ１
- ◆新玉ねぎ（１㎝幅の串切り） ５０g
- ◆ピーマン（１㎝幅にカット） １個
- にんにく（みじん切り） １片
- パスタ ９０g
- オリーブオイル 小さじ２
- トマトケチャップ 大さじ１
- トマトケチャップ(追加分） 大さじ２
- パスタの茹で汁 大さじ２
- バター １０ｇ
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- パルメザンチーズ 少々
作り方
-
1
豚肉をボウルに入れ液体塩こうじを加え揉みこみ
冷蔵庫で３０分程置く。 - 2 鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみ（分量外）を加えパスタを袋に表示されている通りの時間茹でる。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら１◆を順に加え炒め合わせる。
- 4 具材に火が通ったら、トマトケチャップ（大さじ１）を加え炒めながら全体に馴染ませる。
- 5 ４に２のパスタと茹で汁（大さじ２）とトマトケチャップ（大さじ２）を加え全体に馴染むように絡める。
- 6 ５にバターを加え全体に絡め、塩・ブラックペッパーで味を整える。
- 7 器に盛り付けパルメザンチーズを振りかける。
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- カテゴリ
- ナポリタン
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豚肉は液体塩こうじで下味をつけることで味に深みが出ます。