スペルト小麦で作る！キューブクリームチーズパン レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- スペルト小麦 200g
- インスタントドライイースト 3g
- 砂糖 24g
- スキムミルク 6g
- 塩 3g
- 水 120g
- 無塩バター 30g
- ■フィリング
- クリームチーズ 135g
- はちみつ 25g
- ■トッピング
- トッピング用パウダーシュガー お好みの量
作り方
-
1
HBに材料をすべて入れ、生地を作ります
こね時間約20分 -
2
一次発酵を約40分取ります
-
3
ガス抜きをし等分に分割し、ベンチタイム約15分のあと成形をします
-
4
フィリングを混ぜ合わせ絞り袋に入れ、生地で包み込みます
-
5
型に入れて35℃～40℃で約30～40分二次発酵をとります
-
6
上面に天板を重ねて180℃～190℃で約11～12分焼成します
お好みでトッピング用パウダーシュガーをかけます
関連情報
- 料理名
- キューブパン
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材料は8個分です