米粉のブラッドオレンジマドレーヌ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ■生地
- 無塩バター 110ｇ
- 【Ａ】お米の粉薄力米粉 50ｇ
- 【Ａ】アーモンドパウダー 45ｇ
- 【Ａ】ベーキングパウダー 4ｇ
- 【Ｂ】全卵 2個
- 【Ｂ】卵黄 1個
- はちみつ 15ｇ
- ■フィリング
- ブラッドオレンジピール 約30g
- ■使用した器具
- マドレーヌ型9取 1個
作り方
-
1
バターを火にかけて焦がしバターを作ります
-
2
ボウルに【A】をふるい入れて中央を少しくぼませ、溶きほぐした【B】を入れます
中心から外側に向かって少しずつ粉を取り込むように混ぜ、混ざったらはちみつを加えさらに混ぜます
-
3
１を加えながらなめらかに混ぜます
-
4
混ざったら絞り袋に入れてマドレーヌ型に型の半分を絞り出します
ブラッドオレンジを入れ、再び上から生地を被せ、等分に絞り出します
-
5
180℃で約12～13分焼成します
関連情報
- 料理名
- マドレーヌ
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