芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き、一口大に切って水に数分さらします。

   

2. 2 水気を切り、塩をふります。

   

3. 3 ラップをして、電子レンジで5分加熱します。

   

4. 4 加熱したさつまいもを熱いうちに潰します。

   

5. 5 ザルなどで裏ごしします。
   網目は細かいほど滑らかになりますが、粗めのザルでも大丈夫です。

   

6. 6 小さな鍋に水と粉寒天、砂糖を入れて煮溶かします。

   

7. 7 フライパンの火を止め、
   裏ごししたさつまいもを加えて、ゴムベラでよく練り合わせます。

   

8. 8 8cm×15cm×3cmくらいの箱にアルミ箔を敷きます。
   容器は300ccくらいが入る容量ならお好みで大丈夫です。

   

9. 9 ようかんを入れて、表面をキレイにならしたら、ラップをかぶせて冷蔵庫で 1時間以上冷やし固めます。

   

10. 10 出来上がり。
    YouTubeに作り方動画アップしました。よかったら「ゆりまるカフェ」で検索してください。
    
    https://youtu.be/6oQN7P8_omE