ゴーヤとツナの佃煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ゴーヤ １本
- ツナ缶（汁ごと使用） １缶
- ごま油 小さじ２
- 【合わせ調味料】
- ◆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ２
- ◆水 大さじ２
- ◆酢 大さじ１
- ◆砂糖 大さじ２
- すりごま（白） 大さじ１
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。４㎜幅程の薄切りして塩少々（分量外）を揉み込み５分程おきさっと洗い水気を切る。
-
2
【合わせ調味料】
◆を混ぜ合わせておく。 - 3 フライパンにごま油を熱し１を炒める。油が全体に馴染んだら、ツナを汁ごと加え炒め合わせる。
-
4
３に２◆を回し入れ煮詰める。
汁気がなくなってきたら火からおろし、すりごまを加え混ぜ合わせる。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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甘辛の味付けでゴーヤの苦みはほとんど感じられず、ついつい手が伸びる一品です。