トロトロ～お箸でも切れる本格スペアリブ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚のスペアリブ 600g
- ニンニク(チューブ可) 小さじ1/2杯
- マジックソルト(ハーブ入り塩) 小さじ1/2
- 水 450ml
- A・醤油 大さじ３
- A・赤ワイン 大さじ３
- A・ハチミツ 大さじ２
- A・ウスターソース 小さじ２
- A・白だし 小さじ１
- A・こしょう 小さじ1/3
作り方
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1
鍋にスペアリブ、にんにく、マジックソルトを入れ、焦げ目がつくまで炒めます。
- 2 焦げ目がついてきたら、鍋に水を入れ茹でます。ここで出てきたアクを取り除きます。
-
3
アク抜きできましたら圧力鍋へスペアリブと煮汁を移しかえます。
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4
材料Aを全て鍋に加え、加圧10分設定で煮込みます。
-
5
加圧して煮込み終わったら、また元の鍋に戻してひたすら弱火～中火で煮詰めて水分を飛ばします。
たまにひっくり返したり、鍋を揺らしてソースをスペアリブにかけてあげたりしてください。 -
6
水分がなくなり、トロトロのソースになれば完成です！
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関連情報
- カテゴリ
- スペアリブ
- 料理名
- 本格スペアリブ
naonao708
食いしん坊な１児の父です。普段使いのお手軽料理、休日に楽しむ本格料理(手順は簡単、味だけ本格を目指して)を楽しんでいます。
自分がまた食べたい、家族に美味しいと言って貰えたレシピだけを残していきます。
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