抹茶マカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにマカロンミックス粉を入れ、水を加えて軽く合わせ、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てます

   

2. 2 ☆の粉をふるって、一度に加えてゴムベラで軽く混ぜます

   

3. 3 そしてハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます

   

4. 4 カード等を利用して、マカロナージュします。
   （生地をすくってゆっくりと流れ落ちる程度です）

   

5. 5 絞り袋に入れて生地を絞り、オーブンを140℃にして約16分焼成します

   

6. 6 焼成している間に、抹茶チーズクリームを作ります
   クリームチーズと粉糖を合わせます

   

7. 7 抹茶チョコレートを湯せんにかけて溶かし、やわらかくなった【６】とよく混ぜ合わせて、滑らかなチーズクリームにします

   

8. 8 生地の焼成が終わり、粗熱がとれたら、抹茶チーズクリームをサンドします