サーモンと葱のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
サーモンは柵のまま、塩麹をぬって30分ほど冷蔵庫で保存。
玉葱と小葱はみじん切りにする。
オリーブは1個を4スライス位に切っておく。 -
2
サーモンに塩麹の米粒がついているようなら軽く拭きとり、刺身よりも薄い位の厚さでスライスして大皿に並べる。塩、胡椒をふり、オリーブ油を回しかける。
-
3
サーモンの上に玉葱、小葱、オリーブを散らす。
●のついた調味料を合わせてよく混ぜてから回しかける。 - 4 サーモンの1切れで、玉葱とわけぎを巻くようにして一緒にお召し上がりください。
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