成形が可愛いパン❤️ハートのベーコンチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、ドライイースト、40℃の水を加えて混ぜます。
   20分程度しっかりこねて丸めます。40℃30分一次発酵します。

   

2. 2 12分割して丸めます。
   ベンチタイム10分とります。

   

3. 3 スライスチーズを1枚を4等分ずつ、ベーコンを短冊切りします。

   

4. 4 生地のつなぎ目を上にして、スケッパーくらいの大きさの楕円にのばし、ベーコンとスライスチーズを広げます。

   

5. 5 手前からくるくる巻いて巻き終わりをとじます。

   

6. 6 巻いた生地の真ん中を半分に折り、折った生地の外側を縦に、下2cm残して切り込みを入れます。

   

7. 7 ハート形に開きます。

   

8. 8 生地を鉄板にのせて、40℃20分二次発酵します。

   

9. 9 溶き卵は茶こしで濾してから、生地の表面に塗ります。

   

10. 10 岩塩と粗挽き黒胡椒をトッピングします。

    

11. 11 予熱したオーブンで、200℃20分、焼き色を見ながら焼きます。