林檎カスタード食パン（ＨB利用） レシピ・作り方
材料（４人分）
- <パン生地>
- ◎水 160cc
- ◎牛乳 20cc
- ◎強力粉 250ｇ
- ◎砂糖 20ｇ
- ◎塩 ３ｇ
- ◎バター 10ｇ
- ◎ドライイースト 2.8ｇ
- <フィリング>
- 林檎（大） 1/3個
- カスタードクリーム（粉末） 大さじ２
- 水 30㏄～
作り方
-
1
ホームベーカリーのパンケースに◎のついたパン生地材料を材料欄の順番に入れる。
食パンコースで運転する。4時間15分
-
2
フィリングを作る。
カスタードクリームの素（粉末）を使い、商品に記載の水量を加え練る。
-
3
練ると黄色くペースト状になる。流れず硬めの仕上がりにする。市販の粉の中に甘味は含まれている。
-
4
5～8㎜角位にきざんだ林檎を作り方3に混ぜる。（色が変わらないうちに混ぜておく）
-
5
HBの運転が1次発酵が終わり、ガス抜きのための最後の羽回転をしたら作り方4を混ぜ込む。ゴムヘラで、大きく数回混ぜて入れ込む。（ハネは抜き取ってよい）
-
6
運転は止めずに そのまま蓋をしめて続行させ2次発酵⇒焼きと進む。
焼きあがったら、網の上に取り出して冷ます。
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- 食パンホームベーカリーにおまかせ
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- 林檎カスタード食パン（ＨB利用）
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