ワインのお供に☆サザエのガーリックオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に殻をたわしで洗ったサザエを並べ、水をかぶるまで入れ火にかけます。5分ほど湯がきざるにあけます。
2. 2 サザエの穴に、バターナイフを入れぐるっとまわしながら、肝まで一緒につるんと取り出します。
3. 3 硬い蓋は取り除き、赤い口を切り取ります。
4. 4 フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ2を入れ火にかけ、温まるとサザエを入れます。
5. 5 3〜4分ざっと炒め、味を見ながら塩、黒胡椒します。
6. 6 器に⑤を入れ、ローリエ、サザエがかぶるまでオリーブオイルを入れ出来上がり。
7. 7 冷蔵庫で一晩ほと、馴染ませて出来上がり。
8. 8 バケットにのせたり、パスタのソースにも。
   温めてアヒージョにも。