手ごねで楽しく❤️ベーコン玉ねぎパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストをはかり入れ、40℃に温めたお湯をドライイースト目がけて加えます。

   

2. 2 ゴムベラで混ぜて、粉気がなくなったら台の上で粘りと艶が出るまでよくこねます。

   

3. 3 ボールに入れて、40℃30分一次発酵します。

   

4. 4 玉ねぎとベーコンを粗みじん切りします。

   

5. 5 オリーブオイルをフライパンに熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。

   

6. 6 ベーコンを加えて更にサッと炒めます。
   器に入れて、冷蔵庫で冷ましておきます。

   

7. 7 生地が2倍になりました。

   

8. 8 麺棒で20cm角くらいの正方形又は長方形に伸ばします。

   

9. 9 コーンと6の具材を準備します。

   

10. 10 生地の1センチ内側までに、9の具材を伸ばします。

    

11. 11 手前から生地を巻きます。

    

12. 12 スケッパーなどで12等分します。

    

13. 13 切り口を上下にして、手で平らにおさえ、天板にアルミカップを敷いて、その上にのせていきます。
    40℃30分二次発酵します。

    

14. 14 お好みで、マヨネーズ、岩塩、粗挽き黒こしょう、パルメザンチーズをトッピングします。

    

15. 15 オーブンで、200℃20分焼いて出来上がり。