塩麹肉団子煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ボールに豚ひき肉、塩麹、長ネギみじん切り、おろし生姜をいれて練るようにスプーンで混ぜる。
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2
生椎茸の石附を切り落とし、みじん切りにして加え、胡椒をふる。少し粘りがでるまで混ぜる。
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3
作り方２のたねを丸く成形し、胡麻油を熱した(弱火）フライパンで焼く。焦げ目は着けず、中まで火が通ったらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせる。
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4
鍋に出汁、醤油、みりん、酒を入れて沸かす。長ネギを斜め切りして煮る。
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5
作り方3でキッチンペーパーに取り出した肉団子に片栗粉をまぶす。
作り方4の鍋に加えて、弱火で煮る。
盛り付ける。
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- カテゴリ
- ミートボール・肉団子塩麹
- 料理名
- 塩麹肉団子煮
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