ヨーグルトメーカーで鶏ハム作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はスジと皮を取り除く。中央に切れ目を2/3位の深さで入れて広げる。

   

2. 2 広げた部分にさらに横から包丁を入れて開く。全体がなるべく同じ厚さになるように　掌で軽くたたく。

   

3. 3 塩、胡椒を裏表にすりこみ、柚子胡椒を薄く塗る。
   端からかたく巻いてロール状にする。

   

4. 4 ラップにドライハーブをふり鶏肉を転がして周囲に付ける。ラップで空気を抜いて包む。さらに厚手の食品用保存袋（耐熱）に入れる。

   

5. 5 ヨーグルトメーカーの専用容器に作り方3を縦にして入れ、周りに沸かしたお湯を入れる。

   

6. 6 専用容器に蓋をしてヨーグルトメーカーにセットする。
   「61～65℃　1時間」にセットする。
7. 7 運転が終了したら、蓋をあけて出し、袋の中に出ている肉汁は捨てて冷蔵庫に冷やす。
   食べる前に輪切りにして盛り付ける。