茄子とモッツァレラチーズのサッと炒め! レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
とうもろこしは塩茹でし、身を取り外す。
ニンニクはみじん切り、チーズはサイコロサイズにきる。 - 2 茄子はひと口サイズにきり、サッと水にくぐらせ、アク抜きして、よく水分をキッチンペーパーなどで取っておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、茄子を炒める。
茄子に火が通ればとうもろこしを加えて、塩、胡椒、醤油で味付けし、火を止める。
チーズを加えて、蓋をして3分ほど置く。 -
4
器に盛り付け、完成。
温かいうちにどうぞ。
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トロけたチーズがよく合います。