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手ごねで美味しく❤️まんまるよもぎパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • 強力粉

    200g

  • ドライイースト

    3g

  • 砂糖

    大さじ1

  • 小さじ1

  • 牛乳

    130cc

  • バター

    30g

  • よもぎペースト

    30g

  • いりごま

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手ごねで美味しく❤️まんまるよもぎパン
  • 300円前後

手ごねで楽しく♬
まんまるのよもぎパンを作りましょう♬

作り方

  • 1

    ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜます。

  • 2

    よもぎペーストを加えてよく混ぜてから、室温に戻したバターを混ぜてこねます。

  • 3

    のばしては丸め、のばしては丸めを繰り返して、10分以上、ツヤが出るまでしっかりこねます。

  • 4

    丸めてボールに入れて、ラップをして、40℃くらいのお湯を入れた大きめのボールにのせて、30分以上、一次発酵します。

  • 5

    2倍くらいの大きさに膨らみます。

  • 6

    フィンガーテスト!
    指で押してみたとき、直ぐに戻ってくれば一次発酵完了。

  • 7

    スケッパーで8等分にします。

    写真は倍量作ったので、多くなってます。

  • 8

    鉄板にクッキングシートをひいて、丸めた生地をのせて、30度で、30分くらい二次発酵します。

  • 9

    ふっくら発酵しました。

  • 10

    ゴマをふったり、キッチンバサミで切り込みを入れたりします。

  • 11

    オーブンで200℃で15分焼きます。

  • 12

    焼き上がったら網にのせて冷まします。

  • 13

    出来上がり!

きっかけ

よもぎをたくさん摘んだので

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > よもぎ

レシピID: 1780034926

公開日:2020.04.29

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