レンズ豆と鮪の大復活サラダ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ●鮪（刺身用） 1/2~1柵
- ※鮪はツナ缶詰でも代用可
- レンズ豆 50ｇ
- チンゲン菜（無くてもOK) 1菜
- 酢玉葱 1／2個分
- ＜ドレッシング＞
- 〇バルサミコ酢 大さじ２
- 〇オリーブ油 大さじ３.5
- 〇砂糖 小さじ１
- 〇イタリアンドライハーブ 小さじ1/4
- 胡椒 少々
- 塩 小さじ1/5
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、１ｃｍに切ったチンゲン菜を茹でる。ザルにあげる。
残った鍋の湯をそのまま使ってレンズ豆を茹でる。
-
2
レンズ豆は、柔らかくなったら湯切りして粗熱をとっておく。
-
3
鮪は1柵を5～6個に切り分け、鍋に水を沸かして茹でる。しっかり中まで火を通す。
キッチンペーパーにとり、ざく切りにする。
-
4
ドレッシングを作る。〇のついたドレッシング材料を良く混ぜ、塩・胡椒を少しずつ加え調味する。
-
5
作り方3の鮪にドレッシングを加えて和える。
（鮪に何も味付けしていないので、ここで先にドレッシングにつけ強い味をつけます）
-
6
ボールに チンゲン菜、レンズ豆、酢玉葱を入れる。作り方5の鮪をドレッシング液も全部いれて、全体を軽くまぜる。
- 7 1～2時間おいて、味が馴染んでから盛り付ける。
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