よもきを摘んで草もち作り♬春を楽しみましょう❤️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎに紛れたゴミや変色した葉、かたい茎の部分を取り除きます。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、重曹又は塩を入れて、よもぎを数分茹でます。

   

3. 3 ザルにあげて、水気をとります。

   

4. 4 ミキサーに入れて、少量の水を加えて、ペースト状にします。

   

5. 5 よもぎペースト出来上がり。
   そこから100 g使います。

   

6. 6 だんごの粉と砂糖に、お湯を加えて混ぜます。

   

7. 7 手でよくこねて、まとめます。

   

8. 8 耐熱皿に、7をちぎってのせます。

   

9. 9 蒸し器に耐熱皿ごと入れて、20分くらい中火で蒸します。

   

10. 10 ボールに9とよもぎペーストを入れて、麺棒などで、潰しながら混ぜます。

    

11. 11 トントン根気よく混ぜましょう。

    

12. 12 べとべとするので、手を濡らして扱います。
    冷凍保存用袋など、厚手の合成樹脂製の袋を解体して、最低2枚用意し、それをシートにして作業すると、ベトつかずにスムーズに作業できます。

    

13. 13 スケッパーで10等分し、そのうち6個にあんを挟みたいので、楕円にのばします。
    お餅に直接触らず、シートに挟んで、丸く整形して、挟んだまま潰すと、簡単に綺麗にできます。

    

14. 14 あんをお餅の楕円の下半分にのせます。
    そして、あんを見せたい場合は、半分に折ります。
    あんを包みたい時は、周りを指でおして塞ぎます。

    

15. 15 あんを入れないものは、このように、ふっくら三角っぽい形にしました。
    これも、シートに挟んで成形します。

    

16. 16 シートをきって、出来た草もちを包んでおくと、乾燥しないし、食べる時もべとつかずに便利です。
    出来上がり。

    

17. 17 春の香りを楽しみましょう♬