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よもきを摘んで草もち作り♬春を楽しみましょう❤️ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • だんごの粉

    300 g

  • 砂糖

    大さじ2

  • お湯

    240cc

  • よもぎからよもぎペースト

    100 g

  • 粒あん

    100 g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
よもきを摘んで草もち作り♬春を楽しみましょう❤️
  • 300円前後

手作りの草もち、たまにはいいですよ♬
よもぎペーストを作って、だんごの粉をベースに丁寧にこねて、よもぎの緑色が綺麗に草もちになった時、とても嬉しくなります♬

作り方

  • 1

    よもぎに紛れたゴミや変色した葉、かたい茎の部分を取り除きます。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、重曹又は塩を入れて、よもぎを数分茹でます。

  • 3

    ザルにあげて、水気をとります。

  • 4

    ミキサーに入れて、少量の水を加えて、ペースト状にします。

  • 5

    よもぎペースト出来上がり。
    そこから100 g使います。

  • 6

    だんごの粉と砂糖に、お湯を加えて混ぜます。

  • 7

    手でよくこねて、まとめます。

  • 8

    耐熱皿に、7をちぎってのせます。

  • 9

    蒸し器に耐熱皿ごと入れて、20分くらい中火で蒸します。

  • 10

    ボールに9とよもぎペーストを入れて、麺棒などで、潰しながら混ぜます。

  • 11

    トントン根気よく混ぜましょう。

  • 12

    べとべとするので、手を濡らして扱います。
    冷凍保存用袋など、厚手の合成樹脂製の袋を解体して、最低2枚用意し、それをシートにして作業すると、ベトつかずにスムーズに作業できます。

  • 13

    スケッパーで10等分し、そのうち6個にあんを挟みたいので、楕円にのばします。
    お餅に直接触らず、シートに挟んで、丸く整形して、挟んだまま潰すと、簡単に綺麗にできます。

  • 14

    あんをお餅の楕円の下半分にのせます。
    そして、あんを見せたい場合は、半分に折ります。
    あんを包みたい時は、周りを指でおして塞ぎます。

  • 15

    あんを入れないものは、このように、ふっくら三角っぽい形にしました。
    これも、シートに挟んで成形します。

  • 16

    シートをきって、出来た草もちを包んでおくと、乾燥しないし、食べる時もべとつかずに便利です。
    出来上がり。

  • 17

    春の香りを楽しみましょう♬

きっかけ

よもぎを摘んできたので、草もち作ってみました♬

レシピID: 1780034344

公開日:2020.03.22

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