ピスタチオ香るスティックチョコケーキ レシピ・作り方
材料（12人分）
- 【A】アーモンドプードル 60g
- 【A】ピスタチオプードル 50g
- 【A】砂糖 75g
- 全卵 3個分
- 無塩バター 70g
- 薄力粉 20g
- コーンスターチ 20g
- ストロベリークリスピー ウェットプルーフ 15g
- コーティング用チョコレート 1本につき15~30gでお好みの量
- ■使用した焼き型
- シリコンフレックス ケーク 12取 1枚
作り方
-
1
【下準備】
・無塩バターを50℃に溶かします。
・溶き卵を40℃に温めます。 -
2
あらかじめ篩った【A】を合わせてボウルに篩い入れて、ホイッパーでよく混ぜます。
-
3
溶き卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
-
4
無塩バターを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます。
-
5
ヘラに持ち替え、薄力粉、コーンスターチを加えてしっかりと混ぜます。
-
6
生地を絞り袋に入れ、シリコン型に1/3程度流し入れ、ストロベリークリスピーを振り入れ、残りの生地を等分に流し入れます。
-
7
180℃で約18分焼成後、膨らんだ表面を軽く押さえて平らにならします。
コーティング用チョコレートでデコレーションすれば完成です。
スティックを刺しても可愛い♪
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