残り野菜でコロッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
蕪の葉は、茎を中心に使い、緑の葉は足りない分だけにする。小口切りに切る。(茎のみじん切りでカップ2/3位用意）
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2
フライパンに炒め油を熱して、ひき肉と作り方1を炒める。塩・胡椒をする。
火が通ったら消火して置いておく。 -
3
じゃがいもは、皮を剥いて乱切りして茹でる。火が通ったら、しっかりと湯切りしてマッシャーで潰す。
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4
作り方2のフライパンに３の潰したじゃがいもを加える。
味付け用の塩・胡椒を強めにして、俵形6個にまとめる。
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5
6つに分けて俵型にまとめる。
小麦粉→溶き卵→パン粉とつける。
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6
揚げ油を熱してこんがりと焦げ目をつけて揚げる。
キッチンペーパーの上にあげて余分な油を吸わせ、盛り付ける。
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いつもの玉葱よりもあっさりと野菜の食感良いコロッケです