椎茸とちぢみ小松菜の塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 椎茸（生） 小5枚
- ちぢみ小松菜 １袋
- 塩 小さじ1/3
- 酒 大さじ２
- 胡椒 （無くてもＯＫ） 少々
- 炒め油（米油） 小さじ２
- すり胡麻 小さじ1/3
作り方
-
1
ちぢみホウレン草は、茎部分と緑の濃い葉部分に分けて、それぞれ３ｃｍに切る。
椎茸は石附を落とし、細切りする。
- 2 炒める前に、塩と酒は小鉢に入れて良くかき混ぜ塩を溶かし用意しておく。
-
3
フライパンに炒め油を熱して、椎茸と茎を入れて炒める。
椎茸に火が通ってきたら、小松菜の葉を加える。
-
4
作り方２を強火で炒めているフライパンに一気にかける。
小松菜の葉がしんなりしたら、お好みで胡椒を少量ふって消火する。
盛り付けてすり胡麻をふる。
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