茄子とピーマン味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
茄子はピーラーで所々皮をむき、乱切り。
ピーマンも食べやすく切る。 - 2 フライパンに多めのごま油を熱し、1を入れ油が回ったらだし汁を入れ、弱火にして蓋をする。
-
3
味噌、みりん、砂糖、しょうゆは合わせておき、よく混ぜて2に入れる。
汁気がほとんどなくなって茄子が柔らかくなれば完成。あれば小ネギや大葉をのせて。
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