レンズ豆煮込みミートボール レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- レンズ豆（缶詰1/2） 120ｇ
- 玉葱 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- ブロッコリー（茹でた物） 1/4個
- トマト水煮缶 1/3缶
- 水 500ｃｃ
- ブイヨンキューブ 1/2個
- 塩・胡椒 少々
- オリーブ油 大さじ１
- ＜ミートボール材料＞
- ●黒豚ひき肉 300ｇ
- ●溶き卵 1個
- ●玉葱みじん切り 1／2個
- ●パン粉 大さじ３
- ●味噌 大さじ１
- ●塩・胡椒 少々
- ●ナツメグ 少々
作り方
- 1 ミートボールの●のついた材料は、すべて大きなボールに一緒に入れてスプーンでかき混ぜる。少し粘りが感じられるようになるまで混ぜる。
- 2 作り方1を手で丸める。上記分量で14～15個できる。
-
3
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、火を止める。熱湯に作り方2のミートボールをそっと入れる。
しばらく動かさずにそのままつけておく。（余熱で表面を固める）
-
4
玉葱とパプリカは小さくざく切りにする。広口鍋にオリーブ油を熱し、玉葱、赤パプリカ、レンズ豆を入れて炒める。
-
5
水、トマト水煮、ブイヨンキューブをいれる。
-
6
作り方5の鍋が沸いたら、弱火に落とし、表面が固まったミートボールをひとつずつすくって並べて入れる。
-
7
蓋をかぶせて、弱火で10分程煮込む。
塩・胡椒で調味する。茹でた小房のブロッコリーを入れて温める。
盛り付ける。
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- カテゴリ
- レンズ豆ミートボール・肉団子
- 料理名
- レンズ豆煮込みミートボール
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