株採りなめこの下ごしらえ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- なめこ １株
- 水 1.2ℓ
作り方
-
1
袋を外し、あまり上下逆さにしたりせず、縦割りに３～４つに大きく分ける。
笠にべたつきがあるので、あまり動かすと石附部分の汚れや細かい粉がくっついてしまう。
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2
石附の部分を切り落とす。べたつきがあって切りづらいが、思い切って石附部分を長めにバッサリ切る。
１本ずつにバラバラにする。
-
3
たっぷりの水を鍋に沸かして、なめこを入れる。
１分３０秒位茹で、ザルで湯切りする。
流水下でサッと洗う。（ぬめりはなくならない）
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4
食品用の保存袋か、蓋のできる保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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