白身魚のクリームチーズソースがけレシピ・作り方

Name: 白身魚のクリームチーズソースがけ
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: カジキマグロ ２～４切れ; 塩・胡椒 少々; 小麦粉 大さじ２; 揚げ油 適宜; ; ☆クリームチーズ 50ｇ; チーズ（粉・溶けるもの） 大さじ1～２; しめじ 1/3袋; えのき 1/3袋; ☆コンソメキューブ 1/3個; ☆牛乳 150㏄; ☆塩 ひとつまみ; ☆黒胡椒 少々; サラダ油 小さじ１; パセリ(無くてもOK) 1本

約30分
1,000円前後

ビッグさん

クリームチーズを使って簡単豪華に見えるソース作り　揚げた白身魚にピッタリ♪

みんながつくった数 1 件

材料（２～４人分）

カジキマグロ２～４切れ
塩・胡椒少々
小麦粉大さじ２
揚げ油適宜
<ソース>
☆クリームチーズ 50ｇ
チーズ（粉・溶けるもの）大さじ1～２
しめじ 1/3袋
えのき 1/3袋
☆コンソメキューブ 1/3個
☆牛乳 150㏄
☆塩ひとつまみ
☆黒胡椒少々
サラダ油小さじ１
パセリ(無くてもOK) 1本

作り方

1 クリームチーズは常温で柔らかく練り、牛乳を混ぜておく。
2 しめじとえのきは、石附を切り落として、1本ずつバラバラにしておく。フライパンにサラダ油を熱して、しめじとえのきとコンソメを加え炒める。
3 作り方1を加え、弱火に落とす。もう1種類のチーズを加え溶かしながら、塩・胡椒で調味する。
手早く行い火を止めておく。(長時間火にかけると白いソースの色が　茶色く悪くなるため）
4 カジキマグロに塩・胡椒をし、小麦粉をうすく付ける。
天ぷら鍋に揚げ油を熱して、こんがり色がつくまで
中温～弱火で揚げる。
5 揚がったカジキマグロは、キッチンペーパーで余分な油を吸わせて盛り付ける。作り方3のソースをかけ、パセリのみじん切りを散らす。