オクラの煮浸し レシピ・作り方

オクラの煮浸し
  • 約10分
  • 100円以下
ビッグさん
ビッグさん
生姜がアクセントの簡単でさっぱりの煮浸しです

材料(2~3人分)

  • オクラ 8本
  • 白だし 200cc
  • 醤油 大さじ1.5
  • 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • おろし生姜(チューブ入り) 4cm

作り方

  1. 1 オクラのヘタを切り落とし、落とした切り口周囲を斜めに薄く切る。実の中央に爪楊枝で穴を2~3か所開けておく。
  2. 2 鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。
  3. 3 蓋付き保存容器に白だし、醤油、酒、みりん、生姜を全て合わせておく。
    火の通ったオクラを熱いまま湯切りして漬け込む。
  4. 4 蓋をして、冷蔵庫に食べるまで4~5時間冷やしておく。
    食べる前に出、オクラを斜め切りにカットして盛り付ける。

きっかけ

カロリー少な目の野菜料理を空き時間に作る。

おいしくなるコツ

オクラのヘタは、中の種(中の空洞)が見えるまで深く切らずに、上部だけカットして下さい。中まで湯が入らず、空洞のまま湯がいた方が野菜がシャキッとしたままで良いです。 弾けないように爪楊枝で小さな穴だけ開けます。

  • レシピID:1780032564
  • 公開日:2019/10/17
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カテゴリ
オクラ
料理名
オクラの煮浸し
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つくったよレポート(3件)

  • 青い空14
    青い空14
    2024/01/14 19:44
    オクラの煮浸し
    たくさん作りました。食べやすいです。レシピありがとうございます!
  • ひろっぴー☆
    ひろっぴー☆
    2021/07/29 12:57
    オクラの煮浸し
    家庭菜園でオクラが採れたので初めて煮浸し作りました+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 生姜の風味もありとてもおいしかったです☆またリピします♪♪
  • やなママ☆
    やなママ☆
    2019/11/04 20:21
    オクラの煮浸し
    夏に収穫後の冷凍保存オクラなので食感は柔らかくなってしまうけどお味はバッチリです♡生姜がアクセントになって美味しかったです♡寝起きで鏡みたら違う意味で怖いです笑

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