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麻婆ソースは自在です☆麻婆素麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 豚ひき肉

    50g

  • 白ネギみじん切り

    1/2本分

  • ごま油

    小さじ1

  • すりにんにく、すりしょうが

    各小さじ1/4

  • 豆板醤

    小さじ1

  • ○水

    150cc

  • ○鶏がらスープの素

    小さじ1

  • ○鷹の爪小口切り

    小さじ1/2

  • ○酒、醤油、甜麺醤

    各小さじ2

  • ○砂糖

    小さじ1/2

  • 素麺

    1束

  • 片栗粉+水

    小さじ2+小さじ2

  • ラー油(辛いのが好きな方は)

    小さじ2〜

  • 花椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
麻婆ソースは自在です☆麻婆素麺
  • 300円前後

素麺、うどん、春雨、ご飯何にでも合いますよ‼️
蒸し野菜にかけても美味しいです!

作り方

  • 1

    鍋に、ごま油、すりにんにく、すりしょうが、豆板醤を入れ火にかけ、香りが出たら豚ひき肉を炒めます。

  • 2

    脂が透明になったら、○を入れます。
    5分ほど煮ます。

  • 3

    素麺は表示時間通り湯がき、ざるにあけ、水洗いし、水気を切ります。

  • 4

    2に、白ネギをいれ、さっさと炒め、片栗粉と水を混ぜ合わせた、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ合わせ、とろみをつけます。

  • 5

    とろみがついたらひをとめます。

  • 6

    器に素麺を盛り、麻婆ソースをかけ、お好みで、ラー油、花椒をふり、出来上がり。

きっかけ

辛いものが食べたくて。

おいしくなるコツ

ラー油、花椒はお好みで。

レシピID: 1780032232

公開日:2019.09.07

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関連情報

料理名
ピリ辛肉ソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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