ハートパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に【A】を合わせておく。
   材料を全てHBに入れ、生地作りコースを選択して一次発酵終了まで行った後、生地を取り出す。

   

2. 2 生地を11等分(1個50g程度)に分割する。

   

3. 3 ガス抜きを行い、丸め直し、ベンチタイムを15分とる。

   

4. 4 やや三角形にして型に入れる。

   

5. 5 二次発酵する。
   35度～40度
   25分

   

6. 6 今回は平焼きにしたかったので、発酵後の生地にクッキングシートを乗せ、その上に天板を乗せて180度～190度のオーブンで12分焼成する。

   

7. 7 天板を乗せて焼成したので膨らまず、綺麗に焼き上がりました。

   

8. 8 写真は粉糖とチョコをトッピングしてみました。
   お好みで可愛くデコレーションしてもいいと思います。