鶏胸肉とズッキーニのガーリックポン酢炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ズッキーニ（５㎜幅の輪切り） １/２本
- 鶏むね肉 ２００ｇ
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- 酒 大さじ１
- にんにく（すりおろす） １片
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油（胸肉炒め用） 小さじ２
- ごま油（追加炒め用） 小さじ２
- 【合わせ調味料】
- ◆ポン酢 大さじ１
- ◆鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１/２
- ◆はちみつ 小さじ１
- 塩・ブラックペッパー（仕上げ用） 各少々
作り方
-
1
ズッキーニは両面に塩少々（分量外）を振り
しばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 - 2 鶏むね肉は余分な皮と脂肪を取り除き、両面にフォークで所々穴をあけたら一口大のそぎ切りにする。
- 3 ２に塩・ブラックペッパーを振り、すりおろしにんにくと酒を入れ揉みこみ１５分~２０分程おく。
- 4 ◆を混ぜ合わせておく。
- 5 ３に片栗粉を揉みこむ。
- 6 フライパンにごま油を熱し５の胸肉を並べて焼く。両面に焼き色を付けたら皿にとっておく。
- 7 同じフライパンにごま油を足し１を並べ両面に焼き色を付けるように炒める。
-
8
ズッキーニがしんなりしたら６を戻し入れ炒め合わせる。４◆を回し入れ全体に馴染むように絡めて火を通す。
-
9
仕上げに塩・ブラックペッパーを振り味を整えたら完成☆
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
ジャカランダ☆
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柔らかな胸肉＆ズッキーニと好相性♪
夏にぴったりの一品です。