マジックソルトで簡単！鶏ハム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 砂糖 小さじ1
- マジックソルト 小さじ2〜
作り方
- 1 鶏胸肉にまんべんなく砂糖をすり込む
-
2
マジックソルトも振り、軽く揉み込んだら耐熱のラップでぴっちり包む
両端をキャンディのようにねじるとぴっちり包みやすいです -
3
食品用のポリ袋(耐熱)に入れて空気を抜く
冷蔵庫で2時間〜半日程度置く
(最低でも1時間) -
4
厚手のお鍋にお湯を沸かす
かすかに沸騰している程度に火加減を調整し、鶏胸肉を入れる
完全にお湯に浸からせる -
5
かすかに沸騰している状態を保ちながら蓋をして5分程加熱する
火を止めて放置する - 6 お湯の温度が完全に下がったら胸肉を取り出して1cm位に薄く切る
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