かつおのハーブたたき レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
たれを先に作る。
トマトはさいの目に切る。
パセリは茎を除いて葉を細かく刻む。
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2
ボールに分量のたれの材料●を全て入れて混ぜておく。
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3
かつおに塩と胡椒をすりこむ。
ニンニクと生姜をすりこむ。
カレー粉をうすくまんべんなくふる。
ドライハーブとステーキ用スパイスをふる。
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4
フライパンにオリーブ油を入れて火を点ける。
柵ごと静かにおいて表面だけを焼いていく。中まで火を通さない。
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5
焼いたかつおをキッチンペーパーにとり、余分な油を吸わせてから刺身のように切る。皿に並べる。
- 6 食べるときは、たれをかつおにかけてお召し上がりください。
- 7 ◎ステーキ用スパイスは、チリペッパー、ガーリックパウダー、岩塩など混じったもの。肉焼き用のスパイスを魚にも利用。
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