ぴりっと辛い～大根葉弁当 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根の葉 1本分の葉
- 溶き卵 2個
- 砂糖（卵用） 小さじ１
- 油揚げ 1枚
- 干し小海老（無くても可） 大さじ２
- キムチの素（市販品） 小さじ1~1.5
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 水 大さじ１
- 胡麻油 大さじ1.5
作り方
- 1 大根の葉は、みじん切りに刻む。油揚げはお湯を流しかけて脂抜きし、みじん切りに切る。
-
2
フライパンに胡麻油を熱し、大根葉と油揚げを炒める。
葉がしんなりしたら、キムチの素、醤油、酒、砂糖、みりん、水を入れて炒るように炒める。水気がなくなったら小海老を入れる。
-
3
作り方2ができたら、フライパンの端に寄せるか別皿にとり、空いたスペースで卵そぼろを作る。溶き卵と砂糖を混ぜて流し入れ、フライパンの余熱で固めると良いです。
- 4 お弁当箱に温かいご飯を詰め、上に卵そぼろと大根菜炒めを分けて乗せる。
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- カテゴリ
- 大根お弁当のおかず（大人用）
- 料理名
- ぴりっと辛い～大根葉弁当
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やなママ☆2019/05/09 20:56
畑から夏大根の間引き菜が届きました♪キムチの素ではなくキムチで挑戦です〜ランチご飯に乗っけてモリモリ食べれました♡普段意識しない手首も痛いと不自由で大変ですね泣
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