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トマト味のロールキャベツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • キャベツ

    8枚

  • 牛豚合挽き肉

    250g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ◎卵黄

    1個分

  • ◎牛乳or豆乳

    大さじ2

  • ◎コーンスターチ

    大さじ1

  • ◎パン粉

    50g

  • ◎塩コショウ

    適量

  • カットトマト缶

    1缶(400g)

  • ベーコン

    2枚

  • 人参

    1/4本

  • にんにく

    1片

  • コンソメキューブ

    1個

  • ローリエ

    1枚

  • 大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマト味のロールキャベツ

我が家はコンソメよりトマト派です(笑)

作り方

  • 1

    キャベツはなるべく綺麗に1枚ずつ剥がし、芯を取る
    たっぷりのお湯に分量外の塩小さじ1を入れ、キャベツの芯を下にして入れて5~6分茹でる

  • 2

    茹で上がったら水にさらしてから水気をしっかりと切っておく

  • 3

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
    人参はお好みの形に切り抜いたり、飾り切りする
    このときにでた端はみじん切りにする
    ベーコンは1㎝幅に切る

  • 4

    フライパンに油を敷き、玉ねぎをきつね色になるまで炒めたら冷ましておく
    ボウルにひき肉と炒めた玉ねぎ、人参のみじん切り、◎を全て入れてよく混ぜ合わせ、8等分する

  • 5

    キャベツを広げ、手前側に肉ダネを置き、キャベツの右側を肉に被せ端からくるくると巻く

  • 6

    巻いたら、指で葉の端を肉に押し込む

  • 7

    鍋にオリーブオイルを敷きにんにくを炒め、ベーコンを入れて軽く炒めたらトマト缶とコンソメキューブを刻んで入れる
    ロールキャベツと人参、ローリエを入れて30~40分弱火で煮込んで完成

きっかけ

すごく大きいキャベツをいただいたので。

おいしくなるコツ

弱火でじっくり煮込んでください

レシピID: 1780027810

公開日:2019.02.22

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