ゆず味噌大根 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 大根 ４～５ｃｍ
- 出し汁 120ｃｃ
- おろし柚子（チューブ入り） 3ｃｍ
- 麦味噌 大さじ１
- みりん 大さじ1
- 長ねぎ ２ｃｍ
作り方
-
1
大根は厚さ2～3㎝に輪切りにし、皮を剥いて面取りする。2個作る。
鍋に湯を沸かし、大根を入れて柔らかくなるまで煮る。 -
2
テフロン加工のフライパン（小）を利用し、出し汁を入れて火にかける。
（使用したのは、白だし濃縮タイプで7倍に薄めて120ｃｃにした）
-
3
出し汁が沸いたら大根を並べて入れる。弱火に落とし、煮含める様にする。
-
4
出し汁の部分に麦味噌、おろし柚子、みりんを入れて鍋の端で溶かす。
スプーンですくって大根に汁を
かけながら煮含める。
-
5
小口切りにしたネギを上からかけて、火を止める。
皿に盛りつける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ゆず味噌大根
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
