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キャベツと大根と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キャベツと大根と油揚げの味噌汁
  • 100円以下

キャベツも大根も大き目にカットして、食べ応えのある味噌汁1杯。煮たキャベツが甘く、麦味噌と相性よいです。

作り方

  • 1

    大根は、皮を剥いてスライスし、幅1cmに切り揃える。

  • 2

    キャベツは堅い白い葉脈の部分を取り除き、緑の葉を幅1cmくらいに切る。

  • 3

    鍋に水を入れて沸かす。顆粒だし、油揚げ、大根を入れる。大根に火が通ったら、キャベツを加える。

  • 4

    火を止めて、味噌濾し器を使い、麦味噌を溶く。
    椀に盛り付けて、みじん切りにした長ネギを散らす。

きっかけ

新鮮キャベツを使用して、温かい汁物を夕飯に作った。

おいしくなるコツ

油揚げは、使う前にたっぷりの熱湯をかけ流して脂抜きするとよいです。香りもよくなりますし、味噌汁のつゆに油が浮く事なくさっぱりと綺麗にできます。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 油揚げ
食材:
野菜 > 大根
食材:
野菜 > キャベツ

レシピID: 1780027598

公開日:2019.02.14

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.11.10

    長ネギの代わりに大根葉を入れました(*^^*)レシピありがとうございます。

    初めまして うめねこさん
    たっぷり具材でとっても美味しそうです
    白御飯がもりもり進みそう たくさんの楽天レシピの中から作って下さりありがとう

    お返事を見る

  • 2020.11.06

    野菜たっぷりで作りました。美味しかったです(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.29

    キャベツが大き目に切ったので、食べ応えもあって美味しかったです。
    油揚げからいい出汁が出ますね。
    ほっこりしました。
    ご馳走様でした。

    わぉ!まめもにおさんからつくレポなんて大感激です いつも色鮮やかな綺麗な盛付で料亭みたいとお料理写真眺めています(隠れ覗きファン?笑)キャベツど~んとありがとう

    お返事を見る

  • 2019.12.02

    今日は暖かくて過ごし易かったですね。ネギが無くてごめんなさい。甘くて美味しかったです(o^^o)♬

    あら~ぼくバナナさんと私はとっても離れた場所にいるんですね こちらは1日雨降りで寒さにおこもり状態です
    味噌汁作ってくださりありがとう♪私もあったまる物作ろっと

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レシピへのコメント

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料理名
キャベツと大根と油揚げの味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
キャベツ

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