ソースがうまっ！トマトチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトの皮を湯剥きします
   鍋にお湯を用意する
   トマトのヘタを取り、皮に十字に切れ込みをいれ、沸騰したお湯に20秒ほどくぐらせる

   

2. 2 冷水にとり、手で皮を剥き
   細かくサイコロ状に切っておく
   生のニンニクを使う場合は、みじん切りにしておく
3. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニク(生)を入れ、香りが立ってきたらトマト、ケチャップ、コンソメを入れて炒める
   このとき、トマトの水分はなるべくきって入れてください(弱火～中火)

   

4. 4 バジルとブラックペッパーを入れる
   水分がある程度無くなるまで5分ほど煮詰める(弱めの中火)
   パウダーのニンニクを使用する場合はここで入れてください
5. 5 ソースを煮詰めてる間にオムレツを作ります
   卵に牛乳か豆乳をいれ、よくとき、ピザ用のとろけるチーズを入れて混ぜておきます
6. 6 よく熱したフライパンにサラダ油かバターを広げ、卵液を全て入れます
   フライパンを揺すりながら、ゴムベラで混ぜます

   

7. 7 少し固まってきたら奥から手前に卵を寄せてきます

   

8. 8 なんとなく形を整えながら、表面が固まったらお皿に移して、上から煮詰めていたトマトソースをかけて完成です