松前漬けでお吸い物（リメイク） レシピ・作り方
材料（３人分）
- 松前漬け 大さじ２~3
- 輪切り大根（火の通ったもの） 3枚
- 水 500ｃｃ
- 白だし（濃縮タイプ） 40ｃｃ
- 醤油 小さじ２
- 塩 少々
- みりん 小さじ１
- ゆず（チューブ入り） ２ｃｍ
- わけぎ（飾り、無くても可） 1本
作り方
-
1
大根は輪切り（２ｃｍ）して皮を剥いたものを事前に柔らかくしておく。（圧力鍋で火を通したもの利用）
-
2
小鍋に水を沸かし、白だし（濃縮タイプ）を入れる。
柔らかく火の通っている大根を入れて温める。塩、醤油、みりんで味を決める。
-
3
鍋から大根を取り出し、先に椀に置く。松前漬けを大根の上に乗せる。ゆずペーストを中央に乗せる。
作り方２の汁をそっと注ぐ。
-
4
[参考]
何か青菜があれば添える。レシピ写真は、わけぎの先。上写真はイタリアンパセリの葉先。
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- カテゴリ
- 100円以下の節約料理お吸い物
- 料理名
- 松前漬けでお吸い物
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