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恋するハートのクッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
恋するハートのクッキー
  • 1,000円前後

※幅約55mmのクッキー20枚分です。

作り方

  • 1

    プレーン生地を作ります。
    ボウルに無塩バター30gを入れ、マヨネーズくらいの柔らかさになるまで泡立て器で混ぜます。

  • 2

    無塩バターに粉糖25gと塩ひとつまみを加え、少し白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
    粉糖は2~3回に分けて加え、その都度しっかりすり混ぜます。

  • 3

    【2】のボウルに溶き卵1/2個を加え、泡立て器でしっかりすり混ぜます。
    溶き卵は2~3回に分けて加え、その都度しっかりすり混ぜます。

  • 4

    【3】のボウルにふるっておいた薄力粉65g(ココアクッキー生地の場合は薄力粉65g+ココア10g)を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

  • 5

    少しまとまってきたら、ゴムベラで生地を「押し付けながら、たたむ」ように混ぜます。
    生地を「練って」しまうと、焼き上がりのクッキーの食感が「サクサク」しなくなってしまいます。

  • 6

    生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上(できれば1時間程度)休ませます。

  • 7

    工程1~5と同じ手順でココアクッキー生地を
    作ります!

  • 8

    オーブンを170度に予熱しておきます。
    冷蔵庫で休ませた生地を麺棒で3mmほどの厚さに伸ばします。
    生地をラップで挟むと伸ばしやすいですよ!

  • 9

    大きいハートの抜型で、プレーン×10枚、ココア×10枚のクッキーを型抜きします。

  • 10

    プレーンとココア生地を可愛く組み合わせて行きましょう!
    小さい抜型で中央をくり抜きます。

  • 11

    ココア生地とプレーン生地を入れ替えます。

  • 12

    端の方を抜いてみたり・・・

  • 13

    2箇所入れ替えてみました。

  • 14

    オーブンペーパーを敷いた天板に並べたクッキー生地をあらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで約15分間焼成し、完成!!
    ラッピングしてプレゼントにも♪

きっかけ

オーブン・ヘラ・はかり・粉ふるい・泡立て器・麺棒など基本的な道具のみで作れて、「今日が初めてのお菓子作り」という方も楽しんでいただけたら♪

おいしくなるコツ

ハートが重なりあって、一見難しそうに見えるクッキー。しかし、しっかり生地を冷やすことで型抜きもしやすく、手間をかけて作ったように見えるため、贈られた相手もびっくりすること間違いナシ!!

レシピID: 1780024253

公開日:2018.10.03

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関連情報

料理名
クッキー
料理用途
普段の料理 贈り物

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