パンプキンチーズケーキ レシピ・作り方
材料（2～6人分）
- 12cm底とれ丸型3個分
- ■クッキー生地
- グラハムクッキー 80g
- 無塩バター 40g
- ■フィリング
- 【Ａ】パンプキンペースト 150g
- 【Ａ】サワークリーム 50g
- 【Ａ】クリームチーズ 250g
- 【Ｂ】グラニュー糖 90g
- 【Ｂ】カソナッド 15g
- 【Ｂ】塩 ひとつまみ
- 【Ｃ】生クリーム 100ml
- 【Ｃ】全卵 1個
- 【Ｃ】卵黄 1個分
- 【Ｄ】グランマルニエ 大さじ1
- 【Ｄ】レモン汁 小さじ1
- 【Ｄ】シナモンパウダー 小さじ1/2
- 【Ｄ】ジンジャーパウダー 小さじ1/3
- 【Ｄ】クローブスパウダー 小さじ1/6
- 【Ｄ】コーンスターチ 大さじ1
- 【Ｄ】ルカンテンウルトラ 小さじ1
- ■トッピング
- 粉糖 お好みでトッピング
作り方
-
1
グラハムクッキーを砕いて無塩バターと混ぜたものを型に敷き込む。オーブンをあらかじめ170℃で予熱して置く。
-
2
ボウルに【Ａ】の材料を順に加え混ぜ合わせる。
-
3
②のボウルに【Ｂ】の材料を順に加え混ぜ合わせる。
-
4
③のボウルに【Ｃ】を加え混ぜ合わせる。
-
5
④のボウルに【Ｄ】を順に加え混ぜ合わせる。
-
6
なめらかな生地が出来たら、型に流し込む。
-
7
170℃で約20分焼成した後、160度で約10分焼成する。
-
8
お好みで粉糖をふるいかけて完成！！
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