ビールに合う～しそ餃子レシピ・作り方

Name: ビールに合う～しそ餃子
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 黒豚ひき肉 200g; 大葉 10枚; キャベツ 1/4個; 長ネギ 1本; ニンニク １片; 生姜 １片; 干し椎茸 １～２枚; 中華だし 小さじ1/2; ごま油 小さじ1.5; 胡椒 ふたつまみ; 塩 小さじ1/2; 餃子の皮（市販品） 大判25枚; ごま油（焼き用） 大さじ１

約1時間
500円前後

ビッグさん

ビールのつまみに作る大葉たっぷりの夏餃子。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

黒豚ひき肉 200g
大葉 10枚
キャベツ 1/4個
長ネギ 1本
ニンニク１片
生姜１片
干し椎茸１～２枚
中華だし小さじ1/2
ごま油小さじ1.5
胡椒ふたつまみ
塩小さじ1/2
餃子の皮（市販品）大判25枚
ごま油（焼き用）大さじ１

作り方

1 キャベツ玉は４分の１にカットしたものの、芯の部分を三角に切り落とす。
レンジ対応の皿に葉を並べ、ラップして電子レンジで葉を柔らかくする。（800ｗ2分30秒位）
2 干し椎茸は、水で戻し、石づきを落とす。ニンニクと生姜はスライスしておく。
3 作り方１のキャベツの粗熱が取れたら、フードプロセッサーで野菜を細かくする。作り方キャベツ、大葉、長ネギ、椎茸、ニンニク、ショウガを全て一緒に入れる。
4 フードプロセッサーを数秒ずつ回して、細かくなっていく野菜の状態を確認しながら動かす。みじん切り状態にする。
5 豚ひき肉を大きなボールに入れ、作り方４の野菜も加える。中華だし、塩、胡椒、ごま油を加えてスプーンで練る。
6 餃子の皮に作り方５のタネをスプーンで詰めて成形する。
7 フライパンにごま油を熱して、餃子を焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大葉がたくさんあったので、餃子に入れた。

おいしくなるコツ

お好みですが、食べる時は、醤油と酢を半々に小皿に入れてラー油を数滴落としてたたれで食べると美味しいです。

レシピID：1780022148
公開日：2018/07/15

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つくったよレポート（3件）

mimi2395
2020/10/09 15:47

こんにちは
青じそチューブをいれ
つくりました
ビールに合いますね
またつくります
(✿^‿^)
おくやマん
2020/09/04 20:46

タレいらず、そのまま美味しかったです。
ビールに合いました!
ありがとうございます(◍•ᴗ•◍)
Nico
2018/07/23 12:38

こんにちはー(*^^*)★昼から餃子作りました♪暑くて面倒なので沢山作って夜も餃子(笑)タレ要らずで美味しかったです♪シソ最高♪