ごろんっと～ベーコンポトフ レシピ・作り方
材料（２~3人分）
作り方
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1
湯沸かしポットで湯を沸かし、ざるに入れたブロックベーコンに流しかける。（油抜き）
テフロン加工のフライパンを熱し、ブロックベーコンを6面とも焼き色をつける。
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2
野菜を準備。
キャベツは、中心の軸を切り取らずに（1枚1枚がバラバラにならないように）1/16に櫛形型に切る。
人参は、乱切りにする。しめじは5~6本つなげたままに小分けする。
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3
鍋にキャベツ、人参、しめじをキッチリ詰めて並べる。（煮ている間に具材が動かないように）
水を 具材が十分つかり、鍋の縁より5㎝位下まで液面が来るように注ぐ。ローリエを入れる。 -
4
火をつけて、水が沸騰したら弱火に
落とし、コンソメを入れる。ベーコンを加え、コトコト煮込む。液面が泡立たないように極々弱火で行う。
（20分間）
- 5 途中、十分野菜に火が通ったら、もやしやトマトなど火が通りやすいを野菜を後から加える。トマトには、5㎜位の十字の切れ込みをいれておくと味が浸み、食べる時皮がむけやすい。
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6
味をみて、塩・胡椒をする。
スープ皿に盛り付け、ハーブ野菜などあれば飾る。
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