母の日にも♪フルーツロールケーキ レシピ・作り方

母の日にも♪フルーツロールケーキ
  • 1時間以上
楽天出店店舗:マルサンパントリー
楽天出店店舗:マルサンパントリー 楽天市場
フルーツをたっぷり使ったロールケーキです♪
24cm×28cm天板1枚分の分量です。
※ロールケーキ天板の場合は30cm×30cmまで対応可能

材料(約5人分)

  • ●ロール生地
  • 砂糖 60g
  • 3個
  • 薄力粉 50g
  • ●シャンティークリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 14g
  • キルシュワッサー 大さじ1/2
  • ●いちごチョコクリーム
  • 生クリーム 50ml
  • 彩味いちごチョコレート 8g
  • ●トッピング
  • いちご、キウイフルーツ、ブルーベリー等 適量
  • トッピング用パウダーシュガー 2g

作り方

  1. 1 【下準備】
    ・湯煎用のお湯を用意する。
    ・天板にオーブン対応の敷紙を敷いておく。
    ・薄力粉をふるっておく。
    ・オーブンを200℃に予熱しておく。
  2. 2 ボウルに全卵3個を割り入れてほぐした後、砂糖を加えて湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。
  3. 3 卵液が人肌程度に温まって白っぽくもったりとした生地になってきたら、湯煎からはずして泡立てる。
  4. 4 ハンドミキサーの速度を落としながら滑らかな生地(リボン状に落ちていく)になれば、薄力粉を加えてゴムベラでツヤよく混ぜる。
  5. 5 天板に流し入れて表面を平らにして、200℃で約10分焼成する。
  6. 6 焼き上がったら網の上で冷まし、敷紙をはずしておいておく。
  7. 7 シャンティークリームを作ります。生クリームに砂糖とキルシュワッサーを加えて泡立てる。
  8. 8 生地にクリームを塗り、2cm角のダイスカットにしたフルーツを散らしてロールにする。
  9. 9 いちごチョコクリームを作ります。彩味いちごチョコレートを湯煎にかけて溶かし、生クリームを少しずつ加えて泡立てていく。
  10. 10 ロールに巻き上げ上にいちごチョコクリームをトッピングして、フルーツを飾り、パウダーシュガーをふって出来上がり♪

きっかけ

フルーツをたっぷり使った、母の日にもぴったりなロールケーキが作りたくて♪

おいしくなるコツ

彩味いちごチョコレートを使うことでいちごの香りゆたかなチョコレートクリームができますよ♪

  • レシピID:1780020409
  • 公開日:2018/04/18

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カテゴリ
ロールケーキお花見・春の行楽いちごフルーツケーキ母の日のケーキ
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