ピーマンとしめじのペースト レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン 1個
- しめじ 10本
- パプリカペースト 大さじ1.5～２
- オリーブ油 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- レタス 葉1枚
- パン（バケットなど） 適宜
作り方
-
1
ピーマン、しめじともみじん切りにする。
-
2
オリーブ油を小鍋に小さじ１熱し、ピーマンとしめじを炒める。
-
3
野菜に火が通ったら、パプリカペーストを入れて混ぜる。
残りのオリーブ油を加え、ペーストをのばしながら炒める。
塩・胡椒する。
-
4
小皿にレタスを敷き、一緒に盛り付ける。
パンにレタスと一緒にはさんで食べる。
[参考]使用したパプリカペースト Ajvar
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