薩摩芋のドライフルーツ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも（中） 1本
- ドライいちじく（大） 40ｇ
- ドライマンゴー 40ｇ
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 顆粒だし ２ｇ
作り方
-
1
ドライフルーツはひと口サイズに切り、お湯に漬けて戻す。
（5分位でよい）
★フルーツの漬け汁は後で使う。
-
2
薩摩芋は輪切りにして5分位水につけて灰汁をとる。
鍋に新しく水をはり、薩摩芋を入れて茹でる。
-
3
芋が8割位煮えたら作り方１を汁ごと加える。
★フルーツの漬け汁を加えた時、芋が丁度湯にひたる程度とし、もし芋の茹で汁が多すぎなら先に減らしてからドライフルーツを漬け汁ごとを入れる。
-
4
だし、醤油、砂糖、塩を加えて3分くらい煮る。
火を消して、食べるまで味を浸みこませる為置いておく。
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